南京明瑞機械設備有限公司生產的竹筍加工成套設備包含水煮筍、調味筍、腌漬筍等保鮮筍加工設備以及竹筍干加工設備，涵蓋鮮筍和筍干加工中的清洗、分切輸送、漂洗、預煮、殺菌、壓榨、烘干等各工序。主要設備有：
竹筍清洗機：主要用于羅漢筍、野筍等小竹筍的清洗和筍衣去除，解決了人工清洗效率低、筍衣去除不徹底、筍尖折斷率高等問題，有利于竹筍加工企業節約勞動力和提高清洗效率。
竹筍分切輸送機：采用二側帶切片操作臺的輸送機，人員在切筍的同時可以將筍頭、筍殼等廢棄物和切割修整后的成品分別輸送，減少人員搬運、提高工作效率。
竹筍預煮設備：水煮是竹筍加工的重要環節，竹筍預煮設備有隧道式預煮機和預煮鍋二種，適合竹筍的漂燙殺青、預煮熟化。隧道式預煮機用于輸送式連續生產；預煮鍋用于筍的裝筐煮制。
竹筍殺菌鍋：適用于罐裝筍的水殺菌和汽殺菌。將裝有竹筍的罐放入殺菌筐，吊入殺菌鍋內，蓋上有透氣孔的帆布，加熱鍋內的水或直接向鍋內注入蒸汽， 使罐內絕大部分微生物死滅并使酶失活，從而達到殺菌的目的。
竹筍烘干機：高效熱風加熱和智能排濕系統，精確控制烘干溫度，確保烘干質量，加熱源可選用蒸汽、電或導熱油。
