食品接触材料Food Contact Materials（FCM）是指在正常使用中直接或间接与食品接触的材料，是人们日常生活中不可缺少的组成部分，其质量的好坏直接关系到人们身体健康，拥有高品质的食品接触材料是人们一直追求的目标。FCM的安全涉及各个领域，如餐具、厨具、炊具、厨房电器、食品包装、食品加工器械等，常见的材料种类也很多，如各类塑料、硅胶、橡胶、金属、陶瓷、玻璃、木材、纸张等。不同材料所要考量的危害因素也不尽相同，因此有针对性的对某些指标进行管控是全面管理FM安全的重要手段
为�；は颜叩陌踩虢】担蚋鞲龉曳直鹬贫俗约旱氖称方哟ゲ牧侠喾煞ü�，以有效管控食品接触材料的安全性，如欧盟EC1935/2004、德国LFGB法规DGCCRF美国FDA、及中国GB4806系列等。
奶嘴（GB 4806.2-2015）
备注：适用于以天然橡胶、顺式-1,4-聚异戊二烯橡胶、硅橡胶为主要原料加工制成的奶嘴，不适用于安抚奶嘴。
感官要求
总迁移量
高锰酸钾消耗量
重金属（以铅计）
锌（Zn）迁移量
2，6-二-叔丁基酚迁移量
2，2’-亚甲基双-（4-甲基-6-叔丁基苯酚）迁移量
N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物释放量
挥发性物质
搪瓷制品（GB 4806.3-2016）
感官；铅镉溶出
玻璃制品（GB 4806.5-2016）
感官；铅镉溶出；口缘要求(针对直接与口缘接触的有外部彩饰的玻璃制品，自制品口部计起20mm的边缘区域)
塑料材料及制品
（GB 4806.7-2023）
包含食品接触用未经硫化的热塑性弹性体材料及制品。
感官要求
总迁移量
高锰酸钾消耗量
重金属（以铅计）
脱色试验
芳香族伯胺迁移总量
单体特定迁移（1，6-己二胺、对苯二甲酸、甲醛、三聚氰胺、丙烯腈、丁二烯，双酚A等）和残留量（丁二烯、乙苯、苯乙烯等）
纸和纸板材料及制品
（GB 4806.8-2022）
包括涂蜡纸、硅油纸和纸浆模塑制品
感官
迁移物指标（总迁移量，重金属（以铅计））
残留物指标（铅（Pb）、砷（As）、荧光性物质、甲醛、1，3-二氯-2-丙醇、3-氯-1，2-丙二醇）
微生物限量（大肠杆菌、沙门氏菌、霉菌）
金属材料及制品
（GB 4806.9-2023）
注意金属类别
感官
重金属含量（铅，镉，砷）
重金属迁移量（砷，镉，铅，锑，铝，铬，钴，铜，锰，钼，镍，锡，锌）
涂料及涂层
（GB 4806.10-2016）
感官要求
总迁移量
高锰酸钾消耗量
重金属（以铅计）
单体特定迁移（1，6-己二胺、己内酰胺、丁二烯、氟、六价铬、游离酚、双酚A等）和残留量（氯乙烯、环氧氯丙烷等）
橡胶材料及制品
（GB 4806.11-2016）
包括硅胶、硫化的热塑性弹性体
感官要求
总迁移量
高锰酸钾消耗量
重金属（以铅计）
单体特定迁移（甲醛、丙烯腈、5-亚乙基-2-降冰片烯、丁二烯、丙烯酸等）等
橡胶材料及制品
（GB 4806.11-2023）
包括经硫化的热塑性弹性体，不包含硅胶
感官要求
总迁移量
高锰酸钾消耗量
重金属（以铅计）
芳香族伯胺迁移总量
N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量
单体特定迁移（甲醛、丙烯腈、5-亚乙基-2-降冰片烯、丁二烯、丙烯酸等）等
竹木材料及制品
（GB 4806.12-2022）
包括软木塞和植物纤维板制品
感官要求
迁移物指标（总迁移量、甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其盐类（以五氯苯酚计））
残留物指标（噻菌灵、邻苯酚、抑霉唑、联苯）
微生物限量（大肠杆菌、沙门氏菌）
复合材料
(GB 4806.13-2023)
根据各层复合材料的情况而定
感官要求
总迁移量
高锰酸钾消耗量
重金属（以铅计）
脱色试验
芳香族伯胺迁移总量
N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量
重金属迁移量（砷，镉，铅，锑，铝，铬，钴，铜，锰，钼，镍，锡，锌）
大肠菌群
沙门氏菌
特迁项目
直接接触油墨
（GB 4806.14-2023）
感官要求
总迁移量
高锰酸钾消耗量
重金属（以铅计）
芳香族伯胺迁移总量
重金属残留量（铅，汞，镉，铬，砷） 需干测
间接接触油墨
（GB 4806.14-2023）
感官要求
芳香族伯胺迁移总量
重金属残留量（铅，汞，镉，铬，砷
