| 规 格：25KG/袋 |
型 号：11114-20-8 |
数 量：58000 |
| 品 牌：吉业升牌 |
包 装：编织袋 |
价 格：面议 |
卡拉胶 别名：角叉胶 性状：白色或浅黄色粉末，无臭，无味，口感黏滑，有的产品稍带海藻味。 分子式：(C12H18O9)n CAS: 11114-20-8 含量：99% 溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液，在70℃以上热水中溶解速度提高。 胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶。 增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。 协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性。 用途： 冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹：胶凝剂。 巧克力牛奶：悬浮，增加质感。 果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感 胶脂牛乳：滑润，增加质感。 软糖：优良胶凝剂。 炼乳：乳化稳定。 面包：增加保水能力，延缓变硬 加工干酪：防止脱液收缩。 馅饼：糊状效应，增加质感。 婴儿奶粉：防止脱脂和乳浆分离。 调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。 牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。 罐装食品：胶凝，稳定脂肪。 肉食品：肪止脱液收缩，粘结剂。 奶昔：悬浮，增加质感。 啤酒工业：澄清剂，稳定剂 酸化乳品：增加质感，滑腻 牙膏：粘结 冷冻发泡糕点：防止脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。 包装：25公斤/袋 价格可电议，量大从优！
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