有机垃圾是从垃圾产生的源头：城市菜市场有机垃圾，城市小区有机垃圾，饭店jiu店餐厨垃圾，农村源头有机垃圾，养殖场畜禽粪便，农业废弃物等有机垃圾。按照有机垃圾的不同性质、不同处置方式的要求，将有机垃圾分类后收集、储存和运输。有机垃圾通过源头处理，具有重要的意义：

（1）有机垃圾源头就地资源化处理，是垃圾处理的一次改革，改变传统有机垃圾处理方式，具有划时代的意义。随着市场进一步需求，城市垃圾处理问题亟待解决，尤其对环保的重视，城市、农村垃圾前端收集量增大，给后期垃圾集中处理增加很大难度，现在城建局环卫部门、农村办公室、环保局从城市小区、饭店、菜市场、农村、养殖场等源头上把当天产生有机垃圾就地资源化处理，一下子减轻城市后期有机垃圾处理量的难度，缓解垃圾处理压力。

（2）有机垃圾在源头经过就地资源化处理，把可腐烂的有机垃圾就地处理掉，减少了有机垃圾大运量的运输，提高了长途运输的经济性，而且也显著改善了垃圾运输的环保性，减少了长途运输的车流量，减少有机垃圾腐烂产生的臭味发生。

（3）有机垃圾源头处理，可有效避免有机垃圾运输过程中产生的二次污染问题。

（4）减少了运输、处理垃圾的工作量，降低了治理环境污染的工作难度，避免对混合垃圾分选产生的费用，使经济利益zui大化，可回收物又作为再生资源，形成良好的生态环境效益。

垃圾处理是社会的责任。中国属于人口大国，每人每天都会扔出很多垃圾。垃圾通常是先送至堆放场，然后再送去填埋、焚烧或堆肥。而垃圾属于复杂的混合物，在运输和堆放过程中，有机物分解会产生臭味，随风飞扬的塑料袋、粉尘等，形成“白色污染”，造成严重空气污染；而且垃圾中会含有大量可燃物，都会引起自燃、火灾或爆炸等事件。这些现象充分表明垃圾对环境与人的生活带来较大的影响。而采取有机垃圾源头处理后，有机垃圾不是送往填埋场，而是就地资源化掉，不但减少了土地占用量，又避免了填埋或焚烧所产生的污染，还把有机废弃物循环利用起来了。因此，推行有机垃圾从源头上做好垃圾处理，可有效地利用废物，为垃圾处理实现减量化、资源化、无害化目标创造有利的条件，实现良好的生态效益。借助城市的发展机遇，进行垃有机圾源头减量化、无害化、资源化就地处理，以zui小的成本解决问题。