蛋白层析系统是一种常用的分离和纯化蛋白质的方法，操作步骤及注意事项如下：

准备工作：准备好所需的层析柱、层析缓冲液、蛋白样品、洗涤缓冲液、洗脱缓冲液等试剂和设备。

样品加载：将蛋白样品加载到层析柱中，注意样品加载量不要过多，以避免超载。

洗涤：使用洗涤缓冲液洗脱非特异性结合的蛋白质，保持洗涤液的流速稳定。

洗脱：使用洗脱缓冲液逐步洗脱目标蛋白质，收集洗脱液中的目标蛋白质。

收集：收集洗脱液中的目标蛋白质，注意避免交叉污染和样品损失。

分析：对收集的目标蛋白质进行分析，如SDS-PAGE凝胶电泳、Western blot等。

保持实验环境清洁整洁，避免交叉污染。

严格按照操作步骤进行，避免操作失误。

注意层析柱的使用寿命和保养，及时更换老化的层析柱。

注意控制洗涤和洗脱缓冲液的pH值和离子强度，以保证蛋白质的稳定性。

注意避免气泡的产生，以保证流速的稳定性。

注意收集的目标蛋白质的保存条件，避免蛋白质降解或失活。